1、野生蕨菜最佳的采摘时间是在春季。
2、蕨菜的采收时间不宜过早和过晚，过早采收的蕨菜太嫩，如果过晚采摘，蕨菜则因老化影响口感。一般来说，蕨菜最适合的采收时间在每年的5月份，此时的蕨菜约20cm左右，羽状小叶未展开而呈抱拳状，这时采摘最好。采收时尽量选择状态好且鲜嫩的蕨菜。