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蕃茄酱的做法?

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蕃茄酱是一种制作简单、风味浓郁的调味料，主要原料是新鲜蕃茄。制作过程一般包括以下几个步骤：首先将蕃茄切割成小块，然后在锅中加热橄榄油，加入蒜末和洋葱炒香。接下来将蕃茄块放入锅中，加入少量盐和糖，搅拌均匀。煮沸后，转至中小火炖煮30-40分钟，直到蕃茄变得浓稠。最后，用搅拌机或食品搅拌器将煮熟的蕃茄混合物打成酱状。可以根据个人口味加入适量的香草、辣椒或其他调味料来提升口感。制作完成后，将蕃茄酱装入干净的玻璃罐中，密封保存。
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