1、往锅中加入啤酒、白酒、水，按照1:1:0.5的比例，盖上锅盖浸泡五分钟左右，放入菠萝皮、苹果皮或者梨皮加水煮开，煮开后静置大约二十分钟。
2、将醋和水按照1:2的比例调配，调配的醋和水倒入锅中浸泡十二小时左右。
3、将锅用小火干烧，冒烟时加入盐，轻轻摇晃即可。