1、贯彻执行工艺操作规程，按照规程和质量要求进行检查;
2、对原辅料、在制品、产成品以及生产过程中的各个关键控制点及关键控制程序按规定，定时进行检查或抽样检查，并做好相关记录;
3、检查、监督过程中发现不符合质量要求产品或违反工艺规范的操作，必须根据规章制度采取适当纠偏措施，并做好记录和标识，必要时应及时请示汇报;
4、根据卫生操作规范、检查督促、做好卫生工作，保证产品安全性。
5、完成上级领导安排的工作