酿油豆腐不容易变酸

来源：五一七教育网

盐水浸泡。
在清水中加入盐，盐和豆腐的比例可以是1:10，然后开火将盐水煮开，等待盐水变凉之后，将豆腐放进去浸泡，然后放在阴凉通风处，最少可以保存10天，不会变酸。
油豆腐作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。

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