办理离婚手续不是必须要冷静期的。
在中国，办理离婚手续并非一定需要冷静期。如果夫妻双方选择协议离婚，那么必须经过三十天的法定冷静期，这是为了确保双方有足够的时间考虑和重新评估决定。然而，如果夫妻双方无法达成协议，选择通过诉讼离婚，那么只要证明双方感情确已破裂，并且调解无效，就可以判决离婚，这种情况下就不需要冷静期。这一规定旨在平衡保护婚姻稳定与尊重个人选择之间的关系。
离婚程序的类型：
1、协议离婚程序：夫妻双方协商一致，共同到民政部门办理离婚登记；
2、诉讼离婚程序：夫妻双方协商不成，向人民提起离婚诉讼；
3、涉外离婚程序：一方或双方为外国人、无国籍人或华侨，涉及界的离婚事宜；
4、特殊情况下的离婚程序：如一方失踪、一方被人身自由等特殊情况下的离婚处理程序。
综上所述，中国的离婚手续并非一定需要冷静期，如果夫妻双方无法达成协议选择通过诉讼离婚，就不需要冷静期，以平衡保护婚姻稳定与尊重个人选择之间的关系。
【法律依据】：
《中华人民共和国民法典》
第一千零七十七条
自婚姻登记机关收到离婚登记申请之日起三十日内，任何一方不愿意离婚的，可以向婚姻登记机关撤回离婚登记申请。前款规定期间届满后三十日内，双方应当亲自到婚姻登记机关申请发给离婚证；未申请的，视为撤回离婚登记申请。