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炸丸子爆裂怎么解决

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1、在炸丸子时将食盐准备在旁边，盐水的沸点远高于水，可避免爆炸。

2、在丸子爆裂的时候，将适量食盐倒入锅中，盐会溶于水中而不溶于油，因此锅中的水会因盐分的加入而变成高浓度的盐水，不易发生爆裂。

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