一、员工私自收钱如何进行处理
1、是职务侵占行为，数额达到10000元以上构成犯罪，建议先协商，再考虑诉讼或报警。
2、法律规定：《刑法》
第二百七十一条公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处5年以下有期徒刑或者拘役；数额巨大的，处5年以上的有期徒刑，可以并处没收财产。
国有公司、企业或者其他国有单位中从事公务的人员和国有公司、企业或者其他国有单位委派到非国有公司、企业以及其他单位从事公务的人员有前款行为的，依照本法第三百八十二条、第三百八十三条的规定定罪处罚。
二、怎样遏制员工私下收钱
1、建立监督机制，由主管监督，层层负责。
2、如果你收费的商家是固定的，建议办理统一的银行卡账户，银行可以按时按月扣除对应账户上相应的钱款。
3、添加微信或QQ群，上门收钱及时通知，收到费用及时反馈，保证和客户的沟通渠道畅通。
4、用人单位虽然不收取员工的押金，但是要签订临时劳动合同，保存员工身份证扫描件和复印件，携款私逃者，无论数额多少，一经发现，立即报警或起诉。(写在合同中，至少起到震慑作用)
5、财务签发上门收费凭证，当天未收回款项的，凭证必须上交，杜绝了员工收到费用后，以未收费进行拖延。直至卷款私逃。收到费用，当天必须把收费回执和钱款上缴。
实际上从以上分析，我们可以看出员工在工作过程当中私自收取金钱是属于职务侵占行为，但是收取到金钱数额不大到1万元以上不会构成犯罪，所以建议公司可以与其协商完成处理，而如果数额较大的建议可以联系律师， 该内容由 何伟利律师 和 律说律答 共创回答