冬至吃饺子的寓意有多种。首先，冬至吃饺子是为了消寒，因为饺子有“消寒”之意，而且民间有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语。其次，冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，他发明了“祛寒娇耳汤”，并在冬至时分发“娇耳”给穷苦百姓。此外，冬至吃饺子还有许多其他寓意，如期盼财源广进、和和美美、长期发财、合家团圆等。
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春节包饺子的意义
1. 饺子象征着喜庆和吉祥，代表着幸福和美好。
2. 饺子形状类似元宝，春节期间吃饺子寓意着招财进宝。
3. 饺子馅中可以放入各种寓意吉祥和喜庆的物品，表达了人们对新年的美好期望。
4. 传统上，人们在饺子中放入金桔和糖等，寓意着未来的生活更加甜美。
5. 冬至吃饺子是为了纪念“医圣”张仲景的“祛寒娇耳汤”，体现了对传统文化的传承。
6. 至今在南阳等地，仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的俗语，反映了当地的民间风俗。