臭粉的作用与功效：
1. 保存食品、促进食欲：臭粉可用作食品的高级发酵剂，与碳酸氢钠合用可作为面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，同时可作为化学膨松剂添加于食品中。
2. 作为植物肥料：施用碳酸氢铵后会释放出二氧化碳和铵态氮，其中铵态氮可被作物的根系吸收利用，而二氧化碳则可以作为气体肥直接被作物吸收。
3. 日常生活中的健康建议：饮食应以清淡、易消化的食物为主，定时定量规律进餐，注意规律作息，保持心情舒畅，适当进行体育锻炼，若身体出现不适症状，建议及时就诊。
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臭粉它有什么特点？
臭粉起膨松作用，其实就是我们小时候农村用的化肥：碳酸氢铵。一受热就放出氨气，有点“臭气”熏人，臭粉名称因此而来，另外还放出二氧化碳和水。