孕前食用马铃薯易患糖尿病
研究期间，受试者并每隔4年接受一次食物选择评估。研究发现，为期10年随访期间，21693次单胎妊娠发现854例新发妊娠糖尿病病例。
校正多种因素(包括BMI值)后，孕前食用马铃薯与妊娠糖尿病风险增加相关。且在校正总体饮食品质后，这种相关性仍然持续存在。此外。如果每週能将两份马铃薯换成其他蔬菜、豆类食物或全谷物食物，则受试者罹患妊娠糖尿病风险下降约9%-12%。
如何预防妊娠糖尿病
这些研究结果提示，食用马铃薯有可能是妊娠糖尿病发生发展的一个危险因素，而使用其他食物替代马铃薯或有助于降低妊娠糖尿病风险，包括豆类和全谷类食物。