步骤 1
鸭脚包洗净，加少量水，八角桂皮，煮四十分钟（如果有高压锅压十五分钟更好）。
步骤 2
锅烧热，加入食用油，下姜片，葱，蒜头，干辣椒，八角桂皮爆香，下煮过的鸭脚包炒出香味，加入对半切开的五城干，加酱油，盐，糖调味，加水再煮20分钟左右。
步骤 3
起锅前加青蒜，放到小火锅内
如何腌制鸭脚包
用料
鸭腳包
5只豆腐干 1包姜絲 少許蒜瓣 3瓣青蒜 8根小蔥 3根青花椒 8粒干辣椒 2只八角 1個桂皮 1支生抽 適量海鹽 適量白糖 少許植物油 適量
鸭脚包的做法步骤：
1、鸭脚包用冷水泡15分钟后，用清水漂洗几遍待用。
2、上蒸锅，猛火蒸制40分钟，取出。
3、葱姜蒜切碎，干辣椒，小米辣，八角，桂皮，青花椒。
4、香干切块，青蒜切段。
5、取热铁锅一只，放少许植物油，放入葱姜蒜、桂皮、八角、干辣椒及青花椒、鸭脚包炒香。
6、加入盐、生抽、糖、净水及香干后烧开，转小火炖煮20分钟。
7、待烧至入味后，加入青蒜，翻炒几下即可出锅。