西米400克，紫薯，香芋，细砂糖，番薯，炼奶，水，木薯粉200克
1加水莫过西米泡三小时，泡好的西米加入180g木薯粉，剩下20g用来印月饼时候用。如果不能成团就加水，直到搓成团不沾手就可以了。保鲜膜盖上半小时。刚好做里面的馅。
3· 想做什么馅就准备什么。切片入锅蒸熟。可以压烂就可以。 加糖，炼奶，搅拌。自己一边搅拌一边试，觉得够甜就可以。
4· 面团30g，馅25g，都搓成球。把馅料包进面团里。如果模具大的话，面条与馅料就大一点。
5· 放入模具，印出形状。如果蒸20分钟，透明就可以啦。
西米月饼的做法大全
西米月饼的制作方法如下
1、200g西米用100g牛奶浸泡20分钟，加入25g白砂糖，用搅拌机搅拌成糊状。
2、加入50g淀粉，揉成光滑的面团
3、将光滑的面团分成10-14个小剂子
4、将紫薯和红薯蒸熟，趁热加入25g白砂糖，按压成泥。
5、将紫薯混合泥，搓成和面皮剂子大小的紫薯球。
6、面皮剂子擀制成面皮，包上紫薯球，用月饼模具按压成月饼形状。
7、用隔油纸铺垫上锅蒸制，水开后蒸20分钟，关火后10分钟。