莲子为常见的滋补之品，成为现代人的保健产品，那是因为莲子的药用价值不但在古代，而且在现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用而且莲子营养十分丰富，获得很多现代人的欢心。那么，莲子好吃吗？有哪些食用方法？
相信冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥是一般家庭都制作过莲子食疗菜式。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。那么，下面我们为大家介绍几款莲子的食用方法：
1.莲子百合：具有补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌作用。做法：莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软，再加清水0克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2剂。
2.银耳莲子羹：做法：银耳和莲子用温水浸泡20分钟;泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯;把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳;水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖;先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时;加冰糖，酌量;再炖3-4小时。
不知道以上为您介绍的两款莲子食用方法是否呢？这两款菜式，凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀或是心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥等均可食用。