莲子味甘、性微凉。有养心、益肾、补脾、涩肠等功效。百合味甘、微寒。具有归肺、心经，可润肺止咳、清心安神作用。两种药材一起食用的话有更高的营养和药用价值，那么，莲子百合怎么吃？营养价值高吗？
下面给您介绍两种常见的莲子百合的做法：
莲子百合粥，一种用于食疗的粥品。主要的材料为大米、莲子和百合。百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。莲子百合粥的主要功效是治疗心神不足，失眠健忘等症。
莲子百合糖水，冬季饮料，原料为莲子、百合、枸杞、糖水，或可作蔬菜，或可入药。做法是干百合用清水浸泡3小时左右，至完全泡发——轻轻一捏;即碎，就是泡好了。枸杞用开水冲泡，茶汤晾凉后倒入冰格，放进冰箱冻成冰块。待百合泡发好，枸杞冰块冻好后，将莲子剥出果肉备用——莲子心最能清心去热，保留为佳。将百合，莲子倒入锅中，加适量清水，开煮。煮沸后继续煮3分钟左右即可，晾凉后加入蜂蜜即可饮用。也可加入枸杞冰块，或入冰箱冷藏半小时，味道更佳。莲子和糖水，两味并用，具有清心去热，养阴润肺，可以为人们带来愉快的心情。