橘子中间有透明胶状物有可能是果胶，因为橘子是柑橘类植物果实，含有丰富的果胶，虽然一般常见于外皮中，但橘子皮果肉中也可能含有一定量的果胶，如果橘子肉没有明显的异味是可以放心食用的。
柑橘是芸香科、柑橘属植物，性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强，是热带、亚热带常绿果树，用作经济栽培的有枳属、柑橘属和金柑属。
柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，中国是柑橘的重要原产地之一，经过长期栽培，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。
柑、橘、橙是柑橘类水果中的三个不同品种，由于它们外形相似，易被人们所混淆，柑橘是橘、柑、橙、柚、枳等的总称，柑和橘的名称长期以来都很混乱。