如果是将莲雾放在冰箱内可以保存7-10天左右，如果是放在常温下可以保存4-7天左右。可以将莲雾放进保鲜盒，放到阴凉通风处保存 ，可保存1-2天左右，或者将莲雾封好保鲜膜，再放入冰箱的冷藏室保存，可保存2-4天左右。
新鲜的莲雾，可放入冷库低温保存，莲雾在温度低于8℃就会发生冻伤，建议冷库储存温度设置在10℃至15℃，这样可以保证水分的流失，延长保存时间。
莲雾也可以常温保存，常温储存是比较常见的一种保存方法，但是莲雾是一种热带水果，保存的时间并不长，常温保存只适合少量莲雾保存。
因为莲雾中含有较多的糖类物质以及水分，比较容易滋生细菌，可以在表面包上保鲜膜后再保存，这样可以减少水分的流失。