步骤：处理排骨：排骨剁成小段（约3-4厘米长），用清水浸泡10分钟去除血水，沥干备用。大蒜剁成蒜末，生姜切末备用。腌制排骨：将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜末和一半的蒜末，抓匀腌制20分钟以上（时间越长越入味）。腌好后加入淀粉拌匀，锁住水分。煎或炸排骨：煎制版（省油）：平底锅倒少量油

做蒜香排骨也不例外，都是先放这两种粉抓匀腌制半个小时，破会排骨的粗纤维，软化其结构，然后流动水冲泡十来分钟，去除异味和血水，初步的腌制完成。接着放胡萝卜汁（作用是调色泽），蒜汁等调料码入味（勾勒出蒜香味），最后油炸而成。排骨初步处理：先剁成2厘米左右的块状，然后装入盆中，撒入少许...

椒盐蒜香排骨好吃到舔盘子!! 一盘都不够吃啊~排骨外酥里嫩,蒜香味浓郁～ 食材:排骨、1颗蒜头、辣椒粉、椒盐粉 做法: 1、排骨加蒜末+1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖和黑胡椒、1勺淀粉抓匀腌制半小时左右; 2、油温六成热下排骨,一面炸至成型后再翻面,炸至金黄捞出; 3、升高油温再复炸一遍(30秒...

排骨加蒜末、姜末、生抽、蚝油、料酒、白糖、白胡椒粉,抓匀按摩3分钟。 密封冷藏腌制2小时以上(隔夜更佳),让蒜香充分渗透。 挂粉 腌好的排骨挑出表面蒜末(防炸糊),混合淀粉和面粉均匀裹在排骨上,形成薄脆层。 炸制 锅中倒油(没过排骨),烧至160℃(木筷插入冒小泡)。 逐块下排骨,中火炸6分钟至浅...

1、原料：排骨适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白胡椒粉、盐、糖。2、准备好食材，排骨剁块洗净装碗里，姜蒜切成末状。3、放入2勺蒜末，1勺姜末，1小勺盐，1小勺糖，适量白胡椒粉，2勺生抽，拌匀腌制半小时。4、加2勺淀粉拌匀。5、锅里放油，7成油温放入，改中小火，炸10分钟捞出，高油温...

做法 1、在排骨外面沾上一层生粉 2、放入排骨炸至外表金黄并熟透 3、用厨纸吸干多余油分 4、加入面包屑炒至变得微微金黄 5、最后加入排骨，使其均匀沾上一层面包屑 6、即成 7 蒜香炸排骨 蒜 香 炸 排 骨 材料 排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2...

油炸蒜香排骨的做法如下：一、准备材料 用料：排骨500g，大蒜4头，葱适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。二、腌制排骨 葱洗净切段，姜切丝。 排骨化冻切成寸段，洗净控干后放入盆中。 加入生抽、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉以及切好的葱姜。 抓匀腌制...

椒盐蒜香排骨 食材:排骨2斤,蒜末 腌制排骨: 排骨泡去血水洗净,用厨房纸吸干水分!加入两勺蒜末➕两勺料酒➕三勺生抽➕一大勺蚝油➕半勺黑胡椒➕适量白糖➕4勺玉米淀粉,抓匀上浆腌制半小时❗️ 做法: 1、油6成热下排骨炸至金黄捞出❗️2、开大火再复炸二十秒左右,倒出剩下的油,最后撒上椒...

做蒜香排骨的小技巧。1，处理排骨的时候一定要在清水中浸泡两个小时，去掉血污。2，这个蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。3，在做这个蒜香排骨的时候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至两面金黄就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。

蒜香排骨做法食材准备：排骨，大蒜，白糖，胡椒粉，料酒等做法步骤：1.准备提前剁好的排骨一份，加入一勺面粉，再加入适量的清水，用手搓洗干净，加入面粉清洗，可以去除排骨表面多余的油脂，再用清水淘洗两遍，控水备用。2.接下来切一点配料，蒜子一把，逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入排骨里面...