一、凉菜（通常8-12道）酱猪蹄（或卤猪蹄）皮冻（猪皮熬制，配蒜酱）凉拌大拉皮（黄瓜丝、胡萝卜丝、肉末、芝麻酱）酱牛肉（切片蘸蒜泥）五彩大拌菜（白菜、粉丝、紫甘蓝、油炸花生米）蒜泥白肉（五花肉薄片配蒜泥酱油）熏鸡（或烧鸡）糖醋萝卜丝（解腻爽口）家常凉菜（黄瓜、干豆腐、白菜丝、糖醋辣拌）盐水

1. 酱牛肉 牛腱子冷水下锅焯水，加黄豆酱、八角、桂皮、酱油慢炖2小时，切片摆盘。2. 皮冻 猪皮焯水切丝，加清水和盐熬煮至胶质溶化，冷藏成型后切片。3. 蒜泥白肉 五花肉煮熟切片，配蒜泥、酱油、辣椒油蘸食。4. 熏鸡 整鸡用红糖、茶叶熏制，肉质紧实带烟熏香。5. 家常凉菜 黄瓜丝、干豆腐丝、...

合家团圆饭 凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜。 热菜： 竹报平安：活竹节虾开水煮1分钟，蘸汁食用，鲜嫩可口。 五谷丰登：鸡脯肉与腰果等蔬菜搭配翻炒，荤素结合，营养丰富。 年年有余：鲤鱼炸熟后浇上糖醋汁，酸甜可口。 节节登高：排骨煮八分熟后...

家常年夜饭简单易行的菜谱大全如下：一、凉拌菜类 凉拌黄瓜：准备黄瓜、蒜末、生抽、醋、白糖、食盐、香油。将黄瓜洗净拍碎，加入蒜末和其他调料，拌匀即可。 凉拌木耳：准备木耳、香菜、红椒、生抽、醋、白糖。木耳焯水后过凉水，加入调料和香菜，拌匀。二、热炒菜类 宫保鸡丁：准备鸡胸肉、花生米、...

年夜饭菜谱推荐如下：凉菜：五香牛肉：口感鲜美，肉质酥烂，是年夜饭上的一道开胃凉菜。童子鸡：肉质细嫩，味道鲜美，寓意吉祥如意。红油带鱼：带鱼富含优质蛋白质，红油调味使其更加美味可口。蒜泥黄瓜：清爽可口，蒜泥的香味与黄瓜的清脆相得益彰。姜汁拌西芹：西芹富含纤维，姜汁调味有助于消化。十香如意...

以下是一些凉菜菜谱：1. 凉拌海蜇头 主料：海蜇头150克。 配料：香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。 做法： 海蜇头洗去泥沙，清水浸泡56小时后冲洗干净，切成小片，用沙滤水冲数小时备用。 葱末放小碗内，精制油烧热冲入葱末碗内制成葱油。 海蜇头滤...

1、洋葱去掉外皮后切块，黄瓜洗净用刀拍扁切成1厘米长的段，香菜用清水冲洗干净后切段，蒜去皮切末备用。2、木耳提前用清水泡发，煮锅中加入适量的清水，煮开后加入泡发的木耳，焯水1分钟左右，投入凉水中降温。3、制作料汁，碗中加半勺辣椒粉、白芝麻和蒜末，淋上热油，加入2勺生抽、1勺香醋、...

以下是涵盖多种口味和食材的 凉拌菜大全菜谱，分为经典款、创意款和低脂健康款，附上详细做法和调味技巧，帮你轻松搞定开胃凉菜！一、经典凉拌菜拍黄瓜 材料：黄瓜2根、蒜末、香菜、小米辣 调料：生抽2勺、香醋1勺、盐1小勺、糖半勺、香油1勺 做法：黄瓜拍裂切段，加盐腌10分钟挤掉水分，加调料拌匀...

家常凉菜菜谱包括以下几种：凉拌黄瓜 主料：黄瓜、辣椒、葱姜末。调料：白醋、酱油、糖、盐、鸡精。制作方法：洗净黄瓜切块，加姜末和盐拌匀静置后滤水，再加入葱、辣椒等调料拌匀。紫菜拌豆腐干 主料：紫菜、豆腐干。调料：盐、生抽、芝麻油、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜叶。制作方法：紫菜切丝烫一下，...

以下是详细的素凉拌菜菜谱大全，涵盖经典做法与创新搭配，所有步骤均可直接操作：一、基础凉拌汁配方 万能酸辣汁：3勺香醋+2勺生抽+半勺糖+1勺辣椒油+蒜末+香油 麻酱汁：芝麻酱2勺温水澥开+1勺腐乳汁+半勺蜂蜜+白芝麻 泰式汁：鱼露1勺+青柠汁2勺+小米辣+椰糖半勺二、经典凉拌菜10例 拍黄瓜 选...