法律分析：
没签合同离职离开时间要根据情况而定，具体如下：
1、假如是刚入职，时间较短，可以当天离职；
2、如果是试用期，一般需要提前三天通知用人单位；
3、如为正式员工，需提前30天书面通知用人单位；
4、未签订合同的，工作年限长的，相当于与用人单位签订了无固定期限的劳动合同，一般需要提前30天通知用人单位才能离职。
劳动者可以提前三十日书面通知用人单位解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三天通知用人单位，可以解除劳动合同。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》
第三十七条 【劳动者提前通知解除劳动合同】劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。