法律分析：未开票收入跟开具一样的要缴纳。可以做未开具收入处理，账务处理跟开具一样的，只是凭证附件少了记账联。对于一项业务是否交纳，与是否开具没有直接的关系，暂行条例规定，只要发生应税行为，即使没有开具，就应该交纳。是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。从计税原理上说，是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的一种流转税。实行价外税，也就是由消费者负担，有增值才征税没增值不征税。
法律依据：《中华人民共和国暂行条例》
第六条 销售额为纳税人发生应税销售行为收取的全部价款和价外费用，但是不包括收取的销项税额。
销售额以人民币计算。纳税人以人民币以外的货币结算销售额的，应当折合成人民币计算。
第七条 纳税人发生应税销售行为的价格明显偏低并无正当理由的，由主管税务机关核定其销售额。