法律分析：根据《合同法》，合同双方一般可以协商变更合同内容，但需遵循合同法律规定的约束。
法律依据：
1.《中华人民共和国合同法》第四十二条：当事人一般可以协商变更合同内容，但不得违反法律、行规的规定，不得损害国家利益，不得危害社会公共利益，不得侵害他人合法权益。
2.《中华人民共和国民法典》第七十三条：借款合同应当明确约定利率、还款期限等基本条款。借款人未按照约定的期限还款的，应当支付逾期利息。
3.《最高人民关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第五条：当事人一般可以协商变更借款合同的金额、利率、期限等条款。
4.《最高人民关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第六条：当事人协商变更借款合同的金额、利率、期限等条款的，变更后的合同内容应当符合法律和公序良俗。
总结：民间借贷的合同可以协商变更，但变更后的合同内容需符合法律和公序良俗的规定，且不得损害国家利益、社会公共利益和他人合法权益。