包工头欠钱不还可以报警。但报警可能不予受理，劳动纠纷归属当地的劳动部门负责，劳动者和用人单位存在劳动纠纷，劳动者可以到用人单位所在地的劳动监察部门进行投诉，也可以到用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，劳动者有欠条的，劳动者可以到用人单位所在地的人民提起民事诉讼。
劳动纠纷找什么部门解决
处理劳动争议的机构为劳动争议调解委员会、地方劳动争议仲裁委员会和地方人民。劳动争议调解不是必经程序，但是要去起诉前，必须先经劳动仲裁委处理，才会受理。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》
第一百八十 向人民请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民不予保护，有特殊情况的，人民可以根据权利人的申请决定延长。