公平原则是：当事人应当遵循公平原则确定各方的权利和义务。签订合同除了要遵循公平原则，还应该遵循平等原则、合同自由原则、诚实信用原则、遵纪守法原则等原则。
《中华人民共和国民法典》
第六条
民事主体从事民事活动，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。
第四百六十四条
合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。
婚姻、收养、监护等有关身份关系的协议，适用有关该身份关系的法律规定；
没有规定的，可以根据其性质参照适用本编规定。
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