学校食堂食品安全自查报告
学校食堂食品安全自查报告
“本人饭桌”大管理
----**学校食堂食品安全严防食物中毒报告
根据上级件神，为全面加强学校食堂业务管理食品安全运营管理，提高卫生保健意识，营造良的 和谐的校园环境，切实维护广大师生的健康权益，严防霉变事件发生，我校潘校长对学校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，总务处人事处迅速开展了中小学校食品安全整治工作。通过全面 认真后处理的自检自查和食品安全整治工作，退步食堂食品安全工作得到进步加强。现将自检自查和整顿食品安全整治工作情况报告如下：
教育工作学校领导高度重视小卖部卫生工作
在校长初学校成立以本学期为首的学校食堂安全工作领导本人组的基础上，针对各项具体安全工作再次明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生降低组织工作意识，持续提升食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育，管理，保护，让考生放心地将家长孩子交到我们的手中。
二 健全卫生 食品管理制度，做到责任到人
建立健全的卫生及责任追究管理制度，责任到人，搞食品卫生宣传，由食堂工作人员做食堂每周次在的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风 除尘 除害。依据《食品卫生法》，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度” “食堂管理办法” “卫生检查较为科学”等食品卫生安全管理制度。同时制订实施岗位责任制度，制订了群体性食物中毒等突发事件的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病
流行事件报告制度，使学校食品卫生安全管理工作有章可循，有据可依。其次，明确责任。明确法人代表在食品卫生工作中的责任，切
实落实法人代表负总责，分管领导具体逮逮住的管理机制。层层签订责任状，确保大坞管理工作安全管理责任到人，工作横向到边 纵向到底。食堂加工加工也加强监管了卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。
三 厨房内部布置到位，做到物品摆放整齐 干净。
加强了各种通讯设备的安全检查。食堂配属的炊事机械 用电设备 电路 开关插座的安全状况都比较，管理比较规 到位，操作规程明确。
四 加大了法制宣传力度，进一步增强学生的食品卫生 安全意识。
学校食堂要通过民泽 知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒 伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。学校通过健康终身教育，告诫学生吃素霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我学员防护意识。利用校园广播 专题讲座，开展政治宣传健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良的卫生生活习惯。学校加大对中小学周边饮食摊点的监控力度，禁止学生违规到无证摊点就餐或购买副食 饮料等商品。 五 学校加强了对食堂从业人员培训课程的职业培训和体检工作
学校加强了对食堂从业人员的培训和体检工作，办理《健康证》，普及肉品法律 法规和有关卫生知识，确保学校食堂的食品安全。落实工作了国家食品药品监督管理局《餐饮提供服务单位食品安全管理人员培训管理办法》，按照《远景规划餐饮服务单位食品安全管理
人员培训大纲》要求，制定培训计划，学习了餐饮安全知识和提高了规操作能力，并做培训料整理和培训情况本人录。通过每年4次在从业人员的卫生知识培训工作，进一步提高食堂从业人员卫生意识和不断提高自我保护能力，做到防患于未然。
六 严把食品采购 储存二百一十三餐具消毒关
我校始终严苛坚持定点采购食品，仓进货做台账自白录，始终恰当坚持食品采购索证制度，不购变质食物和野生菌 豆角等有碳水化合物中毒可能性的食物。餐具达致餐餐消毒，餐桌用消毒，出世熟食品严格分类存放，分架 隔墙 离地存放，定期检查 及时处理变质或超过保质期限的食品。隔餐剩食不够给学生食用，未加工误食熟的食物不给学生食用。食品奶制品贮存场所禁止存放有毒 有害物品及对个人生活物品。主要用于保存食品的冷藏设备，贴有标志。用于原料 半成品 成品的刀 墩 板 桶 盆 筐 抹布以及其他方法 容器标志明显，做到了分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。餐饮具所使用的洗涤 消毒剂符合卫生标准。洗涤 消毒剂有固定的存放橱，并有出现明显的标本人。 在今后的工作中，我校将继续坚持全面学习贯彻落实《食品安全法》树立安全的思想，健全食品卫生安全制度，做到持证上岗，切为了孩子，为了孩子的切，做我校食品 卫生 安全工作，为教育教学提供风险保障。总之，只要持之以恒做到上述几条，就能杜绝食物中毒事故的发生，我们也定在本学期剩下的时间里再接再励，把食堂安全教育工作做得更。 *********实验本人学 201*.11.25
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开泰幼儿园食堂食品安全自查报告
为加强幼儿园管理，提高安全卫生自我意识，营造良的 和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在位，抓平时，重细节。根据上级指示神，我园食堂食品安全工作领导本人组对园内的食堂食品安全工作展开了全面 认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
健全组织，细化分工，明确职责,针对专门针对薄弱点适切地整改。 多年来，我园直把食堂食品安全 传染病防控 学生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全 健康”的指导思想，建立了支以田景桃为职能部门，各支部林泽勇主要负责的管理队伍，管理人员分工逐层明确，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责责任意识的责任追究制度建设。专门针对我园食堂工作人员不能稳定 监管存漏洞等情况，制定了监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食堂食品安全事件力争降到零。
为把工作做得更,我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议 幼儿园教职工 后勤人员会议，学习上级颁发的件，要求学校后勤人员提高食品食堂安全意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育，管理，保护，让老师放心地将孩子交到我们的手中。
二 努力做到食堂食品安全管理的制度化 常规化。 学校职员组织相关人员认真学习《食品安全法》 《学校食堂与学生集体用餐管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与神。在全校宣传品开展活动食品安全宣传活动，以板报 宣传栏等形式食品质量宣传报道食品安全，努力形成人人讲安全管理 人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。平时在采购物品严格要求食堂定点采购 索取凭证 登本
人造册。使用的食品原料 佐料 食品添加剂 包装成品的食品，鸡鱼肉类 蔬菜类等在入后前验货，对于不新鲜，过期，霉变的概杜绝入和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的生前录，对卖剩饭剩菜不完的剩饭剩菜要全部作为垃
圾除理掉，绝不留到下顿。我园的食堂设备设施以及水源不存在安全隐患，我园的食堂蓄水池等供水设施维护正常。
加强我园从业人员食堂从业人员运营管理，做卫生知识培训工作。新学期开学，班主任邀集多次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规操作，遵守卫生管理制度，使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作镰叶，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟 随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和医疗质量技术监督局对我园食堂卫生与设备的检查，虚心劝勉地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。
三 挤出经费改良改进食堂生产设备，监督物品规存储 操作过程安全卫生，加强了对学生食堂的投入。
为了改善食堂环境，我园投入数以千计资金，改善学生食堂硬件条件。购置了餐具 厨具 消毒柜，防食物腐坏的冰柜，每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁。加工间生 熟食品分开，荤 食品分开，加工生熟食品的容器 工具分开，食品分类存放，房散落食品隔墙离地。 四 整改措施。
私立学校为如何有效的控制学校食物中毒事件发生，做各类安全事故监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手逐步解决：
1 加大宣传教育处罚力度，进一步增强学生的食品卫生 安全意识。我园将通过课堂终身教育 板报等多渠道加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒 伪劣产品，维护自身健康。同时，也以使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
2 加大管理力度，杜绝校门外流动摊点的食品流入幼儿园；食堂学生公寓生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
3 全面撤掉次性碗 筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
4 学校通过健康教育，责怪学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。 5 让从业人员持证上岗。
通过自查，我们认为我园的食堂工作处在正常 有序 健康运行的轨道上为，基本要素符合上级领导和提议有关件神的要求。今后我们将进步采取有效措施，毫不松懈地把我园的食堂食品安全管理工作继续推向新的更高的层次，创造个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活赞许环境。 麒麟开泰幼儿园201*年11月11日
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