（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利说明书
（21）申请号 CN201410605253.1 （22）申请日 2014.10.30 （71）申请人 江南大学
地址 214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号
（10）申请公布号 CN104371937B
（43）申请公布日 2017.07.14
（72）发明人 徐岩;吴群
（74）专利代理机构 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 张勇
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一株能以多碳源共发酵的酿酒酵母及其应用
（57）摘要
本发明公开了一株能以多碳源共发酵
的酿酒酵母及其应用，属于微生物技术领域和发酵工程技术领域。本发明的酿酒酵母CCTCC M 2014463菌株是从中国酱香型白酒酿造酒醅中分离得到。该菌株可以利用葡萄糖、半乳糖、木糖和阿洛酮糖，蔗糖、麦芽糖、蜜二糖、松二糖、海藻糖，棉子糖，并且可以同时利用葡萄糖和以上的其它糖。同时，该酵母能够耐受高温、高乙醇和高酸，并产生酸类、醇类、酯类和苯乙醛、苯乙酮4‑乙烯基愈疮木酚等多种风味物质。该酵母
可以直接用于生产饮料酒、饮料酒生产中酿酒酵母的强化、以及淀粉质和纤维素糖化后作为碳源底物的燃料乙醇的生产，能够显著提高碳源利用率和乙醇得率。 法律状态
法律状态公告日
2015-02-25 2015-02-25 2015-02-25 2015-02-25 2015-02-25 2015-03-25 2015-03-25 2015-03-25 2015-03-25 2015-03-25 2017-07-14 2017-07-14 2017-07-14 2017-07-14 2018-05-01 2018-05-01 2018-05-01 2018-05-04 2018-05-04 2018-05-04 2018-05-04 2018-05-15
法律状态信息
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权利要求说明书
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说明书
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