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专利名称：一种添加有益生元的益生菌微胶囊及制备方法专利类型：发明专利发明人：张旭,张志成
申请号：CN201410652096.X申请日：20141117公开号：CN104435283A公开日：20150325
摘要：本发明公开了一种添加有益生元的益生菌微胶囊，所述益生菌微胶囊由壁材包裹芯材而成；所述壁材为海藻酸钠与蛋白质壁材的混合物，比例为2∶1，终浓度为3％-5％，蛋白质壁材为大豆蛋白或乳清蛋白。本发明还公开了添加有益生元的益生菌微胶囊的制备方法。本发明的壁材包裹益生菌，海藻酸钠可以提高益生菌对胃蛋白酶等的耐受能力，蛋白质壁材可以提高益生菌对胃酸等的耐受能力，两者结合大大提高进入肠道的活菌数。芯材中的脱脂奶粉可以提高益生菌对环境的耐受力，减少生产加工和运输贮藏中益生菌的损失。芯材中的益生元可以刺激有益菌群的生长。该益生菌微胶囊可以改善宿主肠道微环境，增强宿主的抗病能力。
申请人：金陵科技学院
地址：210000 江苏省南京市江宁区弘景大道99号
国籍：CN
代理机构：南京苏高专利商标事务所(普通合伙)
代理人：肖明芳
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