有关厨房承包合同锦集

　　甲方—————

　　乙方——————

　　依据诚实、信用之原则，经双方协商一致，同意就下列事项达成协议，并签订合同书，共同遵守。

　　1. 承包期限暂定为一年，自20xx年3月1日起，至20xx年2月28日止;

　　2. 由乙方按甲方要求自行雇佣招募组建一支12 人的厨师全套班子，负责甲方餐厅的菜品制作和相应的厨房工作。根据本合同及附件要求，原材料由甲方供应，乙方负责整个厨房的日常生产及管理工作，甲方监管。

　　3. 所配从业人员名单及个人基本资料(身份证、学历证、个人履历等)报甲方办公室备案。

　　4. 后厨厨师必须持《健康证》上岗。服从甲方统一管理，严格履行岗位职责及指派的各项工作，努力完成经营管理以及甲方的重要接待任务，根据市场需求定期推出新菜品2-4个/月。甲方每年可为乙方凭票核销20xx元的新菜考察费用。

　　5. 在乙方必须征得甲方同意的前提下，方可调整所派调换炉子及各重要岗位，但需以书面的形式提出，报甲方办公室备案许可后执行，否则每人每次罚款500元。

　　6. 乙方在保证甲方正常运作的情况下，可自行安排后厨人员休息、请假等事宜，乙方享有每周一天的休息时间。但乙方每月不得无故连续休假超过两天，每超过一天，罚款500元。乙方如承揽其他同行业务，在不影响甲方运营前提下方可，并保密甲方管理机密。

　　7. 乙方在签订本合同之后三个工作日内，向甲方支付保证金5000元(五千元整)现金。

　　8. 本合同如结束后，双方未就续签达成一致意见，在甲方应在解约合一个月之内按本合同约定一次性无息退还;

　　9. 乙方承揽费用=后厨从业人员月劳务费用+月度菜肴超额奖金+月度绩效奖金。

　　10. 甲方每月应准时支付乙方的劳务费用(包括乙方及厨房全部从业人员的报酬、奖金、保险、福利等一切费用)，乙方的劳务费总额为人民币三万六千元整，每月15日左右发放上月劳务费用。如本合同第二项约定的岗位总量12人当月有9%人及以上不在岗则按1200元/名扣减。劳务费用由乙方本人签收，由乙方自行考核分配发放支付;

　　11. 万，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹万五千，如低于，则以其缺少部分三倍的金额从总餐饮额中扣除];如超过叁拾叁万以上部分，按菜肴营业额 8% 提成作为厨房的奖金，于次月的 15 日左右连同劳务费一起发放，当月发放70%，剩余30%作为保证金提取，在本合同结束后与保证金结算标准一并执行。如每月餐饮营业额不足33万，每少于1万元，当月劳务费则按500元递减，直至为30000元。

　　12. 月度绩效奖金=以800元基数，减去当月绩效扣款额度，最高800元，最低负800元。与月劳务费一并计发。如为负值，则在月劳务费中扣减。计发标准见本合同附件1。评估由甲方办公室组织前厅管理人员、服务员代表、库房采购、后厨代表等综合评比进行。如出现当月业绩在30万以下，以及厨房群体辞职、恶性伤亡、因厨房引起的媒体及职能机构关注者，无月度奖金资格。

　　13. 每月菜品毛利率应掌握至之间。每月毛率点每差一个百分点，每月扣除500元，从当月劳务费中扣减。

　　14. 内部宴请及客情接待、代金券消费不记入营业收入，员工餐用原料应分开计帐，不应算在营业耗用之中。

　　15. 乙方人员必须严格操作规程，节约用水、电、气，坚决杜绝浪费原料现象出现，如有不合格人员，甲方有权对其进行处罚，并要求调整更换人员，乙方应执行，发现有铺张浪费者，应进行考核。

　　16. 客人对菜品发生重大投诉，如菜品过生、过糊、粗制滥造、菜中有异味异物、原料变质、食物中毒等。由乙方当事人按售价或与客人达成的协议价赔偿;如甲方垫付，则从保证金中扣减。

　　17. 本协议未尽事宜，可另行协商议定，经双方签章后与本协议具有同等效力。

　　18.本协议一式贰份，双方各执壹份。

　　甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

　　法定代表人(签字)：_________　　　　　法定代表人(签字)：_________

　　_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

有关厨房承包合同锦集

　　甲方：____

　　乙方：____

　　双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。

　　一、承包期限暂定两年，于20________年4月5日起至20________年4月5日止。

　　二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。基本月工资定为肆万伍仟元整。每月的工资发放为次月的5日，由乙方代表领取、自由支配。

　　三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，菜肴营业额保底为70万，如超出70万以上部分，按菜肴营业额6%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的5日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。

　　四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）。

　　五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用（届时可具体协商）。

　　六、甲方的.权力和义务：____

　　1、 提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。

　　2、 甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。

　　3、 乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲放有权利对乙方做出正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。

　　七、乙方的权力和义务

　　1、 在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。

　　2、 在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。

　　3、 乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。

　　八、公伤事故的处理方法：____

　　乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，又甲方负责参照相关法律法规处理。

　　九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。

　　十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。

　　十一、提前终止协议的处理方法：____

　　1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，并给予七天的基本工资作为赔偿。

　　2、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿7天基本工资给甲方作为找厨师的费用。

　　十二、违约的处理办法：____

　　1、 欠发工资和奖金十天以上视为违约。

　　2、 双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

　　3、 公伤事故未按协议方法处理视为违约。

　　4、 双方刻意难对方视为违约。

　　如任何一方违约将赔偿对方肆万伍仟元整。在工作岗位上又执行总厨代理。

　　十三、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。

　　甲方：____

　　乙方：____

　　20________年________月________日

有关厨房承包合同锦集

　　甲方：____

　　乙方：____

　　甲、乙双方本着公平、平等、互利的原则，经友好协商，就乙方承包经营甲方餐厅事宜，达成如下条款双方共同遵照执行：____

　　第一条 合同标的物

　　1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于________风景区内。

　　2、餐厅附有经营所需设施、设备、用具（见清单）

　　第二条 承包期限

　　乙方承包经营期限为：____自20________年7月1日至20________年12月31日

　　第三条 价金及支付

　　1、押金：____乙方向甲方缴纳承包履约金人民币壹万元整，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后七日内不计息全额退还。

　　2、承包费：____双方合同签订后七日内，乙方应向甲方一次性交纳人民币壹万贰仟元的承包费（20__元/月6个月）。

　　3、其他费用：____乙方承包经营期间的水电费、税费等所有经营所需费用，由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳；乙方对甲方提供的房屋场地、设施、厨具设备等进行保养、维修的一切费用由乙方承担；在承包期限内，乙方自行添置的任何物品的费用自行承担。甲方不承担任何费用及责任。

　　4、承包履约金和承包费用的`支付方式：____第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳。

　　第四条 甲方的权利义务

　　1、甲方按约定提供餐厅给乙方经营餐饮，保证乙方自主经营。

　　2、为乙方提供现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等，并办理移交手续。

　　3、委派专人负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督。

　　第五条 乙方的权利义务

　　1、乙方必须首先满足甲方招商及游客接待需求，其次自主经营。须服从甲方的监督管理。

　　2、必须严格遵照《食品卫生法》合法经营，不得违反相关管理条例，主动接受有关部门管理、检查、监督和处罚。受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。

　　3、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并确保合同期结束时餐厅所有资产完好。人为损坏或被盗，按原价赔偿。

　　4、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全。

　　5、按合同规定如期交纳有关费用。

　　6、承包期内因乙方原因所产生的一切责任，由乙方自行承担，甲方不负任何责任。

　　8、未经甲方同意，乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动。

　　9、未经甲方同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营。

　　10、要求厨师应具备厨师资格，相关从业人员在合同签订后七日内办理健康证。

　　11、对从业人员的工资按月发放，不得拖欠。

　　12、自觉维护餐厅原貌及周边自然环境，不得擅自改变。

　　第六条 违约责任及合同终止

　　如乙方出现以下情况，将自动终止合同，并全额扣除履约保证金

　　1、经营期间，不履行合同要求

　　2、迟延交付承包费

　　3、擅自转让承包或变相转让他人经营的

　　4、试用期为一个月，如在此期间不能满足甲方的接待要求。

　　第七条 不可抗拒因素

　　甲方如因上级或景区投资客商要求等特殊情况要提前终止本合同，应提前三十天正式通知对方，双方应在结清所有费用及承担相应责任后本合同才能终止。

　　第 补充与变更本合同

　　可根据各方意见进行书面修改或补充，由此形成的补充合同，与合同具有相同法律效力。

　　第九条 合同纠纷

　　本合同各方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时，应通过友好协商的方式予以解决。如果双方通过友好协商不能解决争议，则可通过提起诉讼交有管辖权的人民裁决。

　　第十条 本合同经双方签字、盖章（或手印）后生效。

　　第十一条 本合同式三份，具有相同法律效力。双方各执一份，其他交于主管部门备案。

　　甲方：____

　　乙方：____

　　20________年________月________日