有网友碰到这样的问题“山西臊子面怎么做”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
山西臊子面的制作步骤如下：
食材准备面条：200克肉末：50克番茄：100克盐：10克油：10克鸡精：10克生抽：20克辣椒：20克葱丝：20克制作步骤处理番茄：将番茄洗净后切成小丁备用。
煮面条：锅中加水烧开，放入面条，用筷子轻轻搅散防止粘连。煮至面条熟透（约3-5分钟，根据面条粗细调整），捞出沥干水分，盛入盘中。
炒制臊子：
锅中倒入10克油，烧热后放入葱丝和辣椒，小火爆香至葱丝微黄、辣椒出红油。
加入肉末，快速翻炒至肉末变色散开。
放入番茄丁，继续翻炒至番茄出汁变软（约2分钟）。
调味：向锅中加入盐（10克）、鸡精（10克）、生抽（20克），翻炒均匀使调料充分融入臊子中。
组合成品：将炒好的臊子连同汤汁一起浇在煮好的面条上，搅拌均匀即可食用。
关键提示面条选择：推荐使用手擀面或刀削面，口感更筋道；若用挂面，需缩短煮制时间。臊子口感：番茄需炒至软烂出汁，肉末需完全炒散，避免结块。调味调整：可根据个人口味增减辣椒用量，或加入少量醋提鲜。