有网友碰到这样的问题“新的铁锅千万别直接用火烧，这才是正确的开锅方法，不粘锅不生锈”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
新的铁锅正确的开锅方法，确保不粘锅不生锈：
新买的铁锅在使用前需要进行一系列的处理，即“开锅”，以确保其在使用过程中不粘锅、不生锈，并延长使用寿命。以下是正确的铁锅开锅方法：
初步清洗
新买的铁锅先放在水池里，加入几滴洗洁精。
打开水龙头，用海绵布进行冲洗，注意避免使用钢丝球刷锅，以免划伤锅面。
充分清洗干净后，再用清水冲刷一遍，确保无残留。
擦干水分
用干净的毛巾把锅里和锅底的水分擦干，确保无残留水分。
开小火，倒入食用盐
将铁锅放在燃气灶上，打开小火。
等铁锅烧热后，倒入半包的食用盐。
“打磨”铁锅
使用刷子或钢丝球，在锅里面不断来回擦动，利用食用盐对铁锅内部进行“打磨”。
这个过程可以使锅底变得更加光滑，减少粘锅的可能性。
“打磨”3分钟左右
用盐巴“打磨”铁锅的过程大约需要3分钟。
如果食盐出现微微发黄的情况，即可停火，将食盐倒掉。
“吃油”
将锅里的食盐倒掉后，用清水冲洗干净铁锅。
把锅放回燃气灶上，开小火烤干水分。
加入一勺食用油，转动铁锅，让食用油均匀覆盖铁锅的每一个角落。
翻炒青菜
等食用油热了之后，倒入一些青菜，简单翻炒几下。
这样做可以去除铁锅内部的生铁味道和杂质。
注意，翻炒过的青菜要倒掉，不能食用。
冲洗并擦干
把翻炒的青菜倒掉后，用清水冲洗铁锅。
注意不要用洗洁精清洗，以免破坏铁锅表面的油膜。
用海绵或毛巾擦干铁锅即可。
验证开锅效果
开锅完成后，可以往锅里加入一些食用油，等油烧到冒烟后倒出来。
往锅里敲一个鸡蛋进去，等鸡蛋定型后晃动铁锅，检查是否粘锅。
如果非常顺滑且可以快速翻转，即代表开锅成功。
通过以上步骤，新买的铁锅就能完成开锅处理，确保在使用过程中不粘锅、不生锈，并提升烹饪体验。