有网友碰到这样的问题“脆皮豆腐的家常做法”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
脆皮豆腐的家常做法如下：
所需食材： 豆腐 猪肉末 青蒜 红辣椒 黄辣椒 豆瓣酱 酱油 糖 盐 醋 胡椒粉 料酒 葱姜末 孜然粉 食用油 水淀粉
制作步骤：1. 准备豆腐：将豆腐用厨房纸吸干水分，然后切成小块，以便裹淀粉和炸制。2. 腌制肉末：在碗中放入肉末、葱姜末、盐、料酒和胡椒粉，拌匀后腌制一段时间，以便肉末充分入味。3. 炸制豆腐：将豆腐块裹上一层淀粉，然后放入热油锅中炸至金黄酥脆。炸好后捞出备用。4. 炒制调料：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，接着加入辣椒酱炒香。之后放入炸好的豆腐块，淋入料酒和酱油，加入适量的盐、糖和胡椒粉调味。5. 勾芡收汁：在锅中加水烧开，然后淋入水淀粉进行勾芡，使汤汁变得浓稠。6. 出锅装盘：将炒好的脆皮豆腐盛出装盘，可以根据个人喜好撒上一些孜然粉或其他调料增加风味。
小贴士： 炸豆腐时火候要适中，避免豆腐炸焦或内部未熟。 勾芡时可根据个人口味调整汤汁的浓稠度。 脆皮豆腐的口感外酥里嫩，口味独特，非常适合作为家常菜肴享用。