有网友碰到这样的问题“菜场湖揭秘:8类高危硼砂食品清单”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
菜场中硼砂含量可能超标的8类高危食品清单如下：
弹性过好的手工丸子正常肉丸色泽自然、质地适中，若丸子过于洁白且弹性异常（如久煮不烂），可能添加硼砂。国家食品药品监督管理局2023年抽检显示，市场上19.3%的手工丸子含有硼砂。
异常筋道的凉皮和面条正常面食放置后会逐渐变软，而添加硼砂的凉皮和面条即使放置数小时仍保持筋道。中国疾控中心2023年调查显示，市场上17.8%的手工凉皮检出硼砂。
长时间不变色的豆腐脑纯天然豆腐脑常温下4小时内会变质，若存放超过6小时仍洁白如初，可能添加硼砂作为防腐剂。国家卫健委2024年抽检数据显示，小摊贩售卖的豆腐脑中约11.2%含有硼砂。
过于透明的粉丝正常粉丝呈半透明状、色泽自然，若粉丝异常透明、晶莹剔透且煮后不易断，需警惕硼砂超标。卫健委监测数据显示，市场上14.6%的手工粉丝存在硼砂超标问题。
久泡不烂的木耳和银耳天然木耳和银耳泡发后应柔软有弹性，若泡发时间超过8小时仍保持脆硬，可能添加硼砂。2023年市场监管总局抽检显示，约9.4%的样品存在问题。
鱼丸、肉丸、贡丸等弹牙类制品真材实料的丸子煮后易散开，若煮半天仍“皮肤紧致”，可能添加硼砂以增强韧性。
腐竹、豆筋、豆干类制品正常腐竹泡发后淡黄色、略显粗糙，若颜色异常洁白、泡后拉丝且弹性过度，可能含硼砂。
散装蜜饯、果脯类零食蜜饯本应略微潮软，若口感脆如干脆面，可能添加硼砂以提升脆度。
风险提示：硼砂是工业原料，长期摄入会导致肝肾功能损伤、生殖系统障碍，甚至致癌。成人中毒剂量为1-3克，15克可致死，婴幼儿仅需2-3克即可能致命。购买时建议观察食品质地、颜色，选择正规渠道，避免购买无包装、价格异常低廉的手工制品。