有网友碰到这样的问题“木耳炒瘦肉怎么炒？ 谁知道啊？153927”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
原料：猪瘦肉100克。辅料：山药280克、干黑木耳适量。调料：淀粉、料酒、鸡精、蚝油、剁椒(可不放)、生姜、大蒜、葱各适量。做法：
1、瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟；木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵；山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花
2.将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用,热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用
3.锅内再加入少许油，下入黑木耳与焯烫好的山药，翻炒约2分钟
4.放入炒好的瘦肉，加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀
5.最后放入葱花、炒匀即可
解决方案2：
木耳炒瘦肉 原料: 原 料： 鲜木耳80克、瘦肉30克、小瓜20克、生姜5克调味料：花生油10克、盐5克、味精3克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克。 制法: （1）鲜木耳洗净切片，瘦肉、小瓜切片，生姜去皮切片。 （2）瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好，再烧锅下少许油，把瘦肉倒入锅内，炒至八成熟倒出。 （3）另烧锅下油，放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟，加入肉片，调入味精、白糖，用中火炒匀，再用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。
解决方案3：
看样子大家想到一起去了，的确，木须肉的做法就是这样的：木耳、鸡蛋、瘦肉，你还可以加黄瓜或者加黄花菜。请注意，鸡蛋可以先加点水打散炒好盛起来备用，不能一直留在锅里炒，否则就太老了。
解决方案4：
1.木耳泡发，撕小块，洗干净，直接放锅里将把木耳里的水炒干，否则加了油回把油溅出来，怕把皮肤伤着了；
2.锅洗干净，倒入适量的油，冒大烟时，把肉末倒锅内炒散，少量花椒粉，香后倒点料酒，没料酒白酒也行，再加豆瓣或酱油，炒几下，最后倒木耳，就可以了。味精可放可不放，我家不喜欢这玩意，自己随意了。
解决方案5：
木耳泡发12小时后食用口感最好
下面介绍几种做法
1、家常木耳
干木耳20克泡发，肉（看个人喜好，喜欢就多放些）
木耳摘完，肉切片
油热后，放入肉片，炒到变成白色，然后加入酱油（建议用海天味极鲜，我常年用这个牌子）
然后放入木耳，炒到听到乒乒乓乓的响声后，加盐和鸡粉（调料勺小的放一平勺，翻炒后，尝一下，）感觉味道可以了，出锅就好了，
2、木耳切丝，肉切丝，胡萝卜切丝
先炒肉，然后放酱油，然后放胡萝卜，最后放木耳，如上面的炒制方法做就可以了