有网友碰到这样的问题“天妇罗的做法窍门”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
天妇罗的做法步骤：
【食材】
材料
白虾8只，秋葵4根，南瓜1块，线茄子1根，红薯1根，香菇4朵，苏子叶4片，藕1节，蛋糕粉适量
炸糊：
冰水（含几块冰块） 200ml，烧酒（蒸馏酒） 100ml，鸡蛋 2个，蛋糕粉200g
蘸汁：
白萝卜1/4根，干海带5g，柴鱼片8g，水500ml，味淋 3大勺，糖 1大勺，鲜味酱油 6大勺
【做法】
01/准备好所有食材，洗净，需要去皮的去皮
香菇打十字花刀，线茄子切成段，然后竖着片片儿，不要切断，就可以碾成扇形了，杏鲍菇切片，秋葵对半切开，南瓜切半圆片，藕切片，红薯斜着切大片，都切好后整齐的排列在大盘子里
02/虾去头去壳留虾尾，之后把虾尾展开切齐，翻过来按着虾的关节斜切开口，切好后虾肚子向下用手按一按展平，会感觉砰的一下好像筋断开的感觉
03/处理好的虾都摆在盘子里备用，接下来做天妇罗的蘸汁
04/干海带加水泡30分钟以上，海带泡发后加入柴鱼片煮至沸腾后继续小火煮10分钟
05/之后捞干净所有柴鱼片和海带，然后加入鲜味酱油、糖、味淋，再次煮开即可，关火放到一边晾凉备用
06/白萝卜去皮，用磨泥器磨成泥，倒到纱布上，攥紧，把多余的水分挤出去，变成能攥成团的萝卜泥即可作为配菜蘸汁吃
07/炸之前开始做面糊，带冰块的冰水加入烧酒
08/蛋糕粉、鸡蛋，用蛋抽不规则的搅拌匀，稍微有一些小颗粒没有关系。
09/准备好的蔬菜和虾正反两面筛薄薄一层蛋糕粉
10/炸锅中倒入油，油热后用面糊测试一下油温，滴进面糊后立刻起花就可以了，蔬菜均匀的裹一层面糊
11/放入锅中炸至飘起并且金黄酥脆即可，捞出控油
12/苏子叶需要注意的是只沾一面的面糊，炸单面即可
13/虾裹一层面糊后放入锅中炸，之后用勺子盛适量面糊，一边用筷子固定住虾，一边抖动淋上面糊，这样操作的天妇罗虾才能穿上花衣
14/所有食材都炸好控油，最后剩下的面糊淋到油锅中炸成面衣，可以配天妇罗丼或者吃面的时候配着吃。