有网友碰到这样的问题“内蒙古奶茶的制作方法和配方”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
内蒙古奶茶，又称“咸奶茶”或“蒙古奶茶”，是蒙古族传统饮品，以砖茶、鲜奶和盐为主要原料，具有独特的咸香风味。以下是家庭制作内蒙古奶茶的详细方法和配方：配方（约4人份）
主料
砖茶（茯砖、青砖等）10克 清水500毫升 鲜牛奶（或全脂牛奶）500毫升 盐3-5克（根据口味调整）可选辅料
炒米（蒙古族传统炒糜子）20克 黄油或奶皮子10克（增添浓郁口感）制作步骤煮茶汤
将砖茶掰成小块，用清水冲洗一次去除浮尘。 锅中加入500毫升冷水，放入砖茶，大火煮沸后转小火慢煮5分钟，使茶汤颜色变深、散发浓郁茶香。过滤茶叶
用细筛网或纱布滤出茶汤，弃去茶叶残渣。混合牛奶
将茶汤倒回锅中，倒入鲜牛奶，中火加热至微沸（约80℃），期间不断搅拌防止糊底。调味
加入盐，搅拌均匀。传统口味偏咸，可先少量添加，尝味后调整。 若喜欢奶香更浓郁，可加入黄油或撕碎的奶皮子，搅拌至融化。加入炒米（可选）
将炒米直接撒入奶茶中，或先用小火干炒至微黄后加入，增添谷物焦香。出锅饮用
关火后静置1分钟，让风味融合。趁热倒入碗或杯中饮用。关键技巧茶叶选择：必须用紧压砖茶（如茯砖），其发酵后的醇厚感是奶茶风味的基础。
火候控制：牛奶不可煮沸至剧烈翻滚，否则易破坏蛋白质，影响口感。
传统搭配：蒙古族常搭配手把肉、奶豆腐等食用，解腻助消化。
注意事项若用袋装纯牛奶，可减少水量（茶汤与牛奶比例1:1）。
盐量根据个人喜好调节，但正宗风味需明显咸味。
按此方法制作的内蒙古奶茶，茶香醇厚、咸鲜回甘，充分体现草原饮食特色。